Виноделы >> С.Ф.Охременко

Один из лучших отечественных виноделов, Сергей Федорович Охременко, стоял у самых истоков российской школы виноделия. После завершения обучения в Уманьском училище садоводства и сельского хозяйства Охременко начал свой трудовой путь, работая виноделом в крымском Гурзуфе. Для совершенствования своего мастерства винодел ездил во многие страны мира, знаменитые своими винами – он стажировался в Австрии, Франции, Италии, Германии. В 1890 году Охременко получил должность главного винодела виноградарско-винодельческого опытного и научного хозяйства «Магарач». Сергей Федорович впервые в истории русского и украинского виноделия создал приемы спиртования. Со своими коллегами – виноделами «Массандры» Охременко разработал новую технологию высококачественных крепких и десертных вин. В качестве научного руководителя он подготовил свыше трех сотен специалистов-виноделов. В 1900 году на Всемирной выставке в Париже десертные вины «Магарача», созданные Охременко, удостоились высоких наград. Его вина также получили заслуженное признание на Международной выставке в Турине, которая проходила в 1911 году. Охременко стал автором целого ряда магарачских десертных вин.