14.02.14
Вина Болгарии заинтересовали европейцев
10.10.13
«Nyan Nyan Noveau» - вино для кошек!
Главная страницаТехнологии приготовленияКак правильно питьВиды винВиноделыСтатьи

Вина Германии: VDP

Элитна виноделия, только самые лучшие мастера вошли в VDP. Это – союз производителей элитных вин, что работает в Германии уже больше столетия, и является первым в мире объединением производителей вин только самого высокого качества. Его классификация считается лучшей в немецком виноделии.

Классификация

Объединение определяет качество вин Германии по уникальной системе – не только по содержанию, но и по месту. Более того, «магический треугольник» терруаров оказывается намного более значимым, чем содержание сахара, к примеру. Сегодня также идет тенденция сокращения и полного отказа от употребления названия не собственного участка, а коллективного или виноградника. Указывать такую информацию имеет право лишь тот, вино которого выражает все особенности террура общего участка. Терруар при этом представляется в виде «магического треугольника». В него включается качество винтажа, качество и тип, даже характер почв и климата участка, ну и конечно опыт самого винодела.

Категория по происхождению

Классификация может присваиваться в зависимости не от сорта и не от типа, а именно от местности. Категория Ortsweine, что можно перевести как «домашнее вино», является самой сравнительно простой – если конечно тут вообще может быть нечто простое.

На втором уровне те вина, что появились на свет на классифицированной местности. Тут гарантией является само название виноградника. Правда, стоит отметить, что не все даже прекрасные терруары смогли подарить Германии вина второго уровня. Все потому, что получение такого вина всегда связано со строгими правилами, и требует непростого решения – сокращения урожайности.

Наиболее престижный вариант Grosse Gewachse. Так могут называть только вина определенных территорий, крайне редкие, и произведенные в соответствии со строжайшими правилами – каждый виноградник постоянно инспектируется. Обязательно урожайность терруара должна быть не более 60 гл с гектара, а производство осуществляется только при условии самого лучшего оборудования. Стоит отметить, что такие вина могут классифицироваться в соответствии с наделами. Причем даже внутри одного виноградника может быть несколько наделов! Такие могут отмечаться логотипом.

Покупая вина от союза, вы можете быть уверены, что они высококачественные, а если те еще и помечены логотипом, то перед вами действительно элитный напиток.



2009-2019 (с) При использовании материалов сайта необходимо наличие активной ссылки на vinfin.ru