Соаве. Вино Ромео и Джульетты

Это белое вино, которое по праву считается самым популярным в своей стране, среди всего огромного сегмента белых вин. Оно знаменито во всем мире, но производиться может только в Италии.

По письменным источникам можно понять, что больше всего славы этот напиток получил только в XIV веке. В то время власть находилась в руках Кангранде I, и в своей династии этот король был самым могущественным. Возрождение помогало утолять стремление к прекрасному, во всем – в искусстве, во внешности и в вине. Так что не удивительно, что именно в это время обратили внимание на прекрасное вино. Но это – только одна из версий. Возможно, что известность напиток приобрел из-за великого Данте Алигьери. А еще одна легенда связывает его с великолепной любовной историей. Не известно, и правда ли название ему дал сам Ромео Монтекки, и именовал ли он его, или поцелуй своей возлюбленной. Но до сих пор вино носит название, которое можно перевести как «приятный» или «нежный», или даже как «сладостный».

Среди первых почитателей именно этого напитка можно назвать и короля другой страны. Теодорик, повелитель готов, требовал к своему двору только этот напиток. А поэты того времени восхищались вином, которое они называли напитков любви и юности. Производится это вино только в одном месте – в специальной винодельческой области, которая носит такое же название, как и сам напиток, и находится около города Верона. Напиток может быть только белым, и для его производства разрешается использовать лишь несколько сортов. Основным является «гарганега». Его должно быть никак не меньше семидесяти процентов. Небольшую долю могут составлять и другие сорта. Можно использовать как шардоне, так и пино бьянко, и даже треббьяно. Первое подарит напитку насыщенность, дополнит его оттенками сладких фруктов из тропиков. Если же использовать пино бьянко, то вы получите напиток с легкими оттенками горечи, с ароматами яблок. Последний же сорт придаст напитку легкий тон яблок, но уже зеленых, и минеральность.

Это гармоничное, легкое вино, которое имеет легко узнаваемые ноты миндаля в аромате, с приятной свежестью, с удивительно гармоничным вкусом. При этом оно в отличие от многих других может быть и игристым, и тихим.