Как правильно пить вино >> Как подобрать индивидуальные свойства вина

Сегодня у любого гостя винного магазина шансы зайти в него и найти именно то, что нужно, намного выше, чем в любой момент прошлого. Конец XX века принес в виноделие настоящую революцию, и это касается как качества, так и стиля вин. Свойства каждого вина стали намного ярче отличать его от другого, и выбрать вино для себя стало только сложнее в силу широты выбора.

Что же должно определять выбор лучшего вина для того или иного момента? Это индивидуальные свойства сорта, года, напитка в результате. А мы постараемся вам об этих свойствах рассказать.

Тысячи вин по всему миру делятся не только по сортам, но и по общим категориям. И их только пятнадцать – не слишком много, если учесть что они общие для всех регионов, сортов и даже стран.

Красное вино с фруктовыми нотками и яркой сочностью вкуса – современное вино, обладающее чистейшим вкусом, а вместе с ним и освежающее. Его чаще всего привозят из Чили, но вообще почти любое Мерло классика в такой категории.

Красное шелковистое, с ароматами красных фруктов и привкусом клубнички. Оно очень спелое, и обладает насыщенным ароматом. Пино Нуар – идеальный выбор в этой категории.

Красное вино обладает оттенком ягод черной смородины, загадочным и тонким, если основным сортом был Каберне Совиньон.

Теплый оттенок пряностей, сочетание шоколадного аромата с легким и ярким перечным, чаще всего характерно для Австралии. Выберите Шираз, чтобы оценить всю красоту сорта.

Красное с кислинкой. Италия – ваш выбор, эти вина с оттенком недосказанности и легкой интригой во вкусе имеют фруктовый привкус.

Розовая нежность легка, освежает и подари яркий аромат. Лучшее, что можно найти в этой категории – Франция. Особенно прованские вина или наваррские.

Белое, спокойное, сухое и освежающее. Нейтральные сорта – в основном Мюскаде и Вердиччио. Они милые и ненавязчивые.

Вино с оттенками крыжовника бывает только белым. Резковатый и бодрый привкус оставляет после себя Совиньон Блан. Лучшее вино сорта – с островов Новой Зеландии.

Белое с оттенками орехового, теплое, насыщенное, изысканное – это как ни странно Бургундия, хотя и знаменита она больше своими красными винами, в этой категории лидирует безоговорочно.

Зрелое вино, с яркими тонами персика, фруктов, оттенками, переполненное теплыми оттенками – это опять же отправляйтесь к стенду с австралийскими. Шардоне с пустынного континента это то, что вам нужно.

Ароматическое – это уже Европа. Если вы хотите очень сильный аромат с цветочными тонами то присмотритесь к сорту Гевюрцтраминер.

Игристые вина – отдельная категория, но может включать в себя все остальные.

Золотистые вина – сладкие, мягкие, с насыщенными медовыми нотками. Классика – Сотерн

Согревает лучше всего классический портвейн.

А крепленое вино представит как можно лучше очень сухой настоящий херес, с кислыми оттенками и ореховыми нотками.